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本地生活的“以团之名”:从美团团购到顺丰团

法国经济学家让·巴蒂斯特·萨伊觉得,提供是财富之源。

经济学上讲需求抉择提供,而萨伊定律注解,当提供端发愈发完善,多样化的提供也同样可以创造新的需求。

外卖平台的兴起,便是萨伊定律的有力例证:当美团、饿了么经由过程补贴的要领培养起用户习气之后,跟着C端外卖需求刚性提升,B端外卖办事的需求正在增长——外卖买卖开始有向B端转移的迹象。

近日,据海内多家媒体报道,快递“一哥”顺丰的同城营业线正式推出“丰食”平台,入局本地生活领域。对此,顺丰方面回应称,“丰食”用于顺丰同城内部员工用餐,吸收内部订单,由公司内部项目组进行治理和运营。

此前曾有顺丰同城“丰食”相关人士对新京报表示:“该平台原为新冠疫情时代,公司针对顺丰同城几十万的员工开拓的订餐法度榜样,后来发明这个履历可取,这才‘试水’打造成办事于企业团餐的平台。”

顺丰入局外卖领域的“商业冗余度”原则

虽然顺丰嘴上说着不要,但身段却很诚笃。推出“丰食”涉足外卖领域,对顺丰来说意味着商业界限的拓展,同时也透出顺丰的转型焦炙。

根据近来顺丰宣布的2020年第一季度财报,疫情影响之下,得益于顺丰在航空领域的结构,公司在疫情影响下业务收入达到335.41亿元,同比增长了39.59%,不过虽然营收大年夜幅增长,但净利润只有9.07亿元,同比还下降了28.16%。

换言之,纵然位于快递物盛行业顶真个顺丰,挣得依旧是“费力钱”。

从2012年上线“顺丰优选”涉足新零售,到近年来结构供应链物流寻求多元化营业增长,顺丰赓续在探求自己下一条增长曲线。而后跟着顺丰旗下社区生鲜超市品牌“顺风优选”在全国范围内关闭线下门店,顺丰新零售营业宣告掉败。

这次推出“丰食”涉足外卖领域,则是顺丰探索营业界限的又一次考试测验。

为什么是外卖领域?

互联网江湖团队(VIPIT1)觉得,归根结底照样在于

所谓冗余度是指从安然性、靠得住性等角度斟酌,在产品设计之初就留有的机能余量,比如我国高铁的最高设计时速在300——350km/h的动车,而在实际运营中时速一样平常在300km/h阁下。

同样,企业在拓展营业界限时也遵照必然的“商业冗余”原则。

比如,字节跳动在疫情时代推出的线上办公利用飞书文档,其开拓目的一开始出于内部文档办公协同需求,后来疫情时代在线上办公市场需求爆发,字节跳动顺势而为将飞书文档开放给第三方企业,并以此作为为日后对To B领域的拓展的楔子。

对付顺丰而言同样如斯,“丰食”一旦成功,就有可能开辟新营业增长,做不好则满意员工自用需求即可,以得到足够的“商业冗余度”。

其次,外卖与快递的最大年夜合营点在于,完备的配送体系下,对用户真个触达能力。

比如,今年4月份华为P40正式发售时,就曾以美团外卖为贩卖平台,彼时“美团买手机”一度被网友热议。由此可以看出,依附完善的配送体系,外卖本身是有更大年夜的拓展空间的。

对付顺丰来说,这种配送能力的延伸,意味着不用自己从0到1的搭建配送团队,从而“轻装上阵”以得到更多的“商业冗余度”,以得到更多的“试错空间”。

这样的“商业冗余度”原则,也体现在顺丰对与细分赛道的选择上。“丰食”之以是选择竞争烈度较低的团餐这一细分赛道,也是竭力避免与美团、饿了么直接竞争,从而避免因市场竞争带来更高的试错资源。

对付美团与饿了么来说,顺丰入局团餐外卖,短期来看,并不会对现有C端外卖市场格局形成寻衅,终究无论是美团照样饿了么自身的壁垒都已经很深,但顺丰同城“丰食”所在团餐外卖这一新赛道,也必要美团、饿了么给予更多关注,团餐外卖一旦有成为外卖行业新的增长点的迹象,便可迅速跟进。

团餐外卖买卖的“灵魂拷问”——ToB OR not ToB

不停以来,中国商业的一条暗藏主线便是互联网企业与传统企业的碰撞和抗衡。互联网企业的流量、用户、技巧等大年夜多是一种显性的实力,而传统行业就像很多以往积累的资本难以数字化和显性化,比如,餐饮行业占比三分之一的团餐领域。

假如说,To C的餐饮外卖,是显性商业,那么To B的团餐则不停以来的都是餐饮行业的“隐性商业”。据iiMedia Research(艾媒咨询)数据统计显示,估计2020年中国团餐市场规模将增长12.67%,届时中国团餐市场总规模将达到1.69万亿元,为在线外卖的6倍。

实际上,B真个团餐实际上分为两种,一种需求相对标准化的团餐,比如工厂、黉舍等,别的一种则是需求端加倍多元化的B端团餐,比如在写字楼中办公的企业职员用餐需求。

前者的团餐市场被中小企业以及个体经营者盘踞,后者大年夜部分则被C端外卖市场以及线下餐饮分流,这次顺丰同城入局团餐外卖市场,显着意在后者。这次疫情时代,出于复工复产的必要,很多企业开始为员工统一点餐,部分C真个外卖需求开始向B端转移。

因为用户需求的差异,之前很少有企业将团餐外卖作为经久营业,只是将其作为一个营业上的弥补。比如,今年2月中旬,美团、饿了么等联合地方政府、工业园区等机构,分手提议“宁神事情餐直供”、“企业团餐安心送”行动,考试测验团餐营业,疫情防控的经久化,使得这一小众餐饮市场,彷佛有了一丝经久化的可能性。

而对付顺丰说,从外卖“生手”到“里手”可能必要办理以下问题:

问题一:“团餐外卖”究竟是B端需求照样C端需求?

疫情时代的B端外卖买卖,拆分来看照样满意C真个需求,当疫情停止后,暂时的“团餐”提供一定照样回归C端本色,终究后者选择更多,更能满意多元化的餐饮需求。

部分C端外卖需求向B端转移,是否是一个经久趋势仍旧不确定。终究疫情时代企业更多的是出于安然需求才斟酌团餐,疫情停止后,B真个团餐需求可能不会有大年夜幅增长。

问题二:团餐外卖,做B真个资本整合,照样做C真个流量分发?

据智研咨询的一份申报显示,美国团餐市场集中度为80%、日韩为60%,在海内,团餐市场以个体经营者和中小企业为主,盘踞着95%的市场份额。

换言之,虽然团餐市场的空间足够大年夜,行业集中度低,但大年夜多半市场空间被以中小企业和个体经营者盘踞,团餐市场的“大年夜蛋糕”是一门ToB的餐饮买卖,顺丰同城假如要想切这部分市场,必要整合餐饮供应链以及深入B端做餐饮提供真个资本整合,比如依托财产链物流能力,打通农产品流畅环节,整合B端餐饮供应。

假如顺丰同城想借“丰食”以B端为通道,切入C端市场,若何获取流量依旧是问题。一个事实是,无论是美团照样饿了么,本色上是做的餐饮C端流量的分发,背后依附的是美团本地生活和阿里本地生活的流量生态。

问题三:假如美团和饿了么跟进做B端团餐,“丰食”的壁垒在哪?

如前文所言,B端团餐买卖的95%的市场份额,由专业的团餐企业和个体商户盘踞,行业集中较低,假如顺丰“丰食”依托自身的财产链物流上风,整合B端餐饮市场,自然能够形成商业壁垒。

然则,假如顺丰“丰食”只是经由过程以初期阶段的“低佣金”吸引商家入驻,着实并不能形成很好商业壁垒,虽然“丰食”可能会很好的办理配送问题,但餐饮商家对付流量的渴求始终存在,而流量则会成为“丰食”的软肋。别的“低佣金”确凿是前期拓展商家数量的有效手段,但日后能否成为“常态化”的“低佣金”可能照样必要光阴去验证。

外卖平台的衍化路径

从“供需匹配”到“供需干预”

至今为止,中国商业的成长史,用一句话来概括,便是创造提供、匹配供需。

互联网对付商业的革命在与重构了线下的人货场之后,压缩了提供链条,突破了信息纰谬称的市场,从而极大年夜的提升了传统商业的供需匹配效率。

从这个本意上来讲,外卖平台对付餐饮行业的意义在与,必然程度上突破了物理空间对餐饮办事的限定,使得线下餐饮触达范围极大年夜获得拓展,从而提升餐饮行业的供需匹配效率。

从需乞降提供的角度来看,B端团餐与C端外卖的差别在于,B端加倍趋向标准化、规模化的餐饮供应,优点在与供需匹配的效率更高;而C真个餐饮需求的个性化需求更高,是以,相较于团餐,外卖的供需匹配效率相对较低。

而顺丰“丰食”彷佛想要经由过程“团餐外卖”的要领寻求B端餐标准化(效率导向)与C端餐饮个性化(小我需求导向)之间的平衡,即:经由过程配送环节对运力的整合以及对餐饮商家的整合,前进外卖餐饮提供的效率。

但既然是提升供需匹配,不仅要做到提供端效率提升,需求端(C端流量)的效率也同样必要提升。是以,若何前进C端流量效率,也是“团餐外卖”必要真正办理的问题。

在互联网江湖团队(VIPIT1)看来,外卖平台的衍化路径,也是餐饮供需匹配效率的进级路径,即:由创造提供到供需匹配(调节)再到“供需干预”的一个演进历程。

假如说,团餐的1.0期间,是B端餐饮的标准化提供,比如为工厂、黉舍等单位供给社会化的第三方餐饮办事,那么团餐的2.0期间则是办理B端需求多样化以及标准化提供之间的抵触(供需匹配)。

未来的团餐3.0期间,则有望依托大年夜数据阐发,以技巧的要领去办理端餐饮供需匹配的效率问题。

比如经由过程大年夜数据阐发对付需求真个精准猜测,对提供进行直接干预,将个性化的餐饮需求,分化为更为标准的餐饮供应,从而满意用户个性化饮食需求的同时,实现餐饮供匹配的效率进级。

大概,在团餐的3.0期间,餐饮办事不再有B端C端之分,所有的个性化饮食需求将会有一个高效、合理、快速,且资源低廉的办理规划。

结语:

顺丰同城以“丰食”团餐外卖切入本地生活领域,或许是一个旌旗灯号,一个本地生活领域“硝烟”复兴的旌旗灯号。在本地生活这个涉及衣食住行等领域的“万亿市场”门口,有更多的“生手人”在台阶前了望,本地生活领域的还会有谁进入?行业何时进入下个竞争阶段?值得人们等候。

注:文/刘志刚,"民众,"号:互联网江湖,本文为作者自力不雅点,不代表永乐网网态度。

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