快捷搜索:

简单的柠檬泡椒鸭爪

0

人做过这道菜

收藏

一梦华胥l

这是我第一次考试测验着做泡鸭爪,配料和做法跟泡鸡爪差不多。发这个菜谱主如果为了记录煮鸭爪的光阴。

用料

鸭爪

500克

6片

大年夜蒜

2瓣

酱油

100ML

白醋

100ML

100克

料酒

2勺

柠檬

1个

八角

2个

喷鼻叶

2片

花椒

1小把

泡椒

适量

喷鼻菜

2根

麻油

半勺

简单的柠檬泡椒鸭爪的做法

前一晚在冰箱冻一大年夜块冰块,并烧够足够的开水放冷备用。我用的都是冷开水不用生水。

鸭爪冷水下锅,加入姜和蒜煮开,等水煮开后继承煮13分钟阁下,我此次煮的是13分钟口感刚好,不烂也不硬,想要烂点就多煮下。

使用煮鸭爪的光阴,筹备一个大年夜盆把所有调料混杂在一路备用。(忘怀摄影了)

煮好的鸭爪捞出先用自来水冲洗干净,再放入筹备好的冰水里,可以让鸭爪在冰水里多泡下不急着捞出,这一步很关键,泡出来的鸭爪脆不脆就在于这里了。

给泡在冰水里鸭爪剪剪指甲,并剪成你想要的大年夜小,然后放入筹备好的配料里拌均就可以了。这是刚泡好的样子,这时还不必要加喷鼻菜,等要吃时再加这样会更喷鼻。

小贴士

鸭爪和鸡爪的差别,鸭爪煮的光阴必要更长,别的鸭爪入味也更慢点,以是只管即便剪小点,整根鸭爪泡的话预计得等第三天才够入味。着末的小贴士便是假如要做给孩子吃,记得花椒和泡椒少放,不然太辣孩子不敢吃。

您可能还会对下面的文章感兴趣: